Quả tầm bóp Nam Mỹ

http://physalisvn.com

“Đánh tan” cơn nóng ngày hè cùng công thức nước cốt dâu tằm Đà Lạt

Thời điểm giao mùa từ xuân sang hạ cũng chính là lúc dâu tằm Đà Lạt vào mùa thu hoạch.

Thời gian dâu tằm chín chỉ kéo dài từ 3 đến 4 tuần, do đó bạn không nên bỏ qua việc “dự trữ” chúng với công thức làm nước cốt ngon từ Physalisvn. Đây sẽ là một thức uống giải khát tuyệt vời chào đón mùa hè oi bức sắp tới.
Bí quyết chọn dâu tằm tươi ngon

 

nuoc-cot-dau-tam-2
Dâu tằm tươi Đà Lạt
Dâu tằm có tên khoa học chính là Morus Alba, thuộc họ của Moraceae. Đây là loại quả cùng dòng với mâm xôi, dâu tây, việt quốc,... Khi trái còn xanh thì vị chua, khi chín chuyển sang màu đỏ sẽ có vị ngọt và mọng nước. 
Hiện nay thì dâu tằm Đà Lạt - Lâm Đồng đang là sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng. Khi lựa dâu thì bạn cần chú ý đến màu sắc và độ tươi. Những quả dâu tằm tím sẫm là dấu hiệu cho thấy dâu đã chín tới, khi làm nước cốt thì vị ngọt và mùi thơm sẽ đậm hơn. 
Với các hệ thống phân phối rộng khắp cả nước, người tiêu dùng đã có thể mua được dâu tằm tươi Đà Lạt dễ dàng. Tuy nhiên hãy chú ý đến việc lựa chọn thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng.

Tham khảo: Dâu tằm Lâm Đồng Physalisvn


Công thức nước cốt dâu tằm giải khát mùa hè


Nếu sở hữu một bình nước cốt dâu tằm trong nhà thì không còn lo ngại gì khi cơn nóng của mùa hè tìm đến. Dưới đây sẽ là quá trình để bạn tự tay làm nên loại nước cốt thơm ngon này. 

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

 
nuoc-cot-dau-tam-1
Chuẩn bị nguyên liệu dâu tằm tươi

Tỷ lệ nguyên liệu trung bình như sau:
 
  • Dâu tằm tươi: 2 kg. 
  • Đường: 0.8 kg.
Nếu nhận thấy dâu tằm chín chưa đều, còn nhiều trái xanh thì hãy tăng lượng đường từ 0.2 - 0.5kg để nước cốt có vị ngọt lý tưởng. 

Bước 2. Ngâm dâu

 

nuoc-cot-dau-tam-3
Ngâm dâu và đường với tỷ lệ phù hợp

 

Dâu tằm rửa sạch, sau đó để ráo. Khi rửa hãy chú ý không để dâu bị dập, bạn nên dùng chậu to và dùng tay với lực nhẹ. Tiếp theo cho đường và dâu trộn đều lại với nhau, đậy nắp và ủ từ 2 đến 3 ngày. 

Bước 3. Lấy nước cốt

 
nuoc-cot-dau-tam-4
Lấy nước cốt dâu tằm

Sau khi toàn bộ đường đã tan và được ủ đủ số ngày như trên, dùng dụng cụ để ép lấy nước cốt dâu tằm. Sử dụng vải trong quá trình vắt sẽ loại bỏ được toàn bộ bã dâu cũng như cặn còn thừa. 

Bước 4. Nấu nước cốt

 
nuoc-cot-dau-tam-6
Đun nước cốt để nguội và cho vào trai bảo quản

Cho nước cốt vừa vắt được vào nồi đun sôi, tiếp tục hạ lửa nhỏ, vớt lớp bọt trên bề mặt, đun thêm 10 - 15 phút thì tắt bếp. Nước để nguội sau đó cho vào bình thủy tinh và đặt ở nơi thoáng mát để bảo quản. Nếu bạn muốn bảo quản được lâu hơn thì có thể đặt chúng trong tủ lạnh. 


Giải nhiệt mùa hè cùng nước cốt dâu tằm tươi

Thực chất nước cốt dâu tằm có thể sử dụng để làm nhiều món ăn hay thức uống giải khát tuyệt vời. Nếu bạn muốn “đánh tan cơn nóng”, tham khảo một số cách chế biến nước cốt dâu tằm dưới đây.
 
nuoc-cot-dau-tam-6
Kem dâu tằm mát lạnh giải nhiệt mùa hè
nuoc-cot-dau-tam-7
Coctail dâu tằm với hương vị độc đáo
 
nuoc-cot-dau-tam-8
Mousse sữa chua dâu tằm
nuoc-cot-dai-tam-8
Mochi làm từ nước cốt và mứt dâu tằm
nuoc-cot-dau-tam-9
Mousse cheesecake dâu tằm với vị chua chua ngọt ngọt cuốn hút
nuoc-cot-dau-tam-10
Sữa chua làm từ nước cốt dâu tằm 
nuoc-cot-dau-tam-10
Giải khát với nước dâu tằm
 

Giá trị dinh dưỡng của nước cốt dâu tằm Đà Lạt

Không chỉ dừng lại là một món giải khát lý tưởng, bên trong nước cốt dâu tằm chứa khá nhiều dưỡng chất có ích. Nguyên nhân là vì trong một trái dâu tằm tươi sẽ có:
 
  • 88% nước. 
  • 60 Calo.
  • 9.8% Carbs.
  • 1.7% chất xơ. Trong đó dạng hòa tan dạng pectin chiếm 25%, còn lại là không tan lignin.
  • 1.4% protein. 
  • 0.4% chất béo. 
Bên cạnh đó thì trong dâu tằm còn có thêm nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho cơ thể, nổi bật như vitamin C, E1, Kali,...
 
nuoc-cot-dau-tam-10
Thành phần có lợi cho sức khỏe từ dâu tằm

Công thức làm nước cốt dâu tằm và chế biến nước cốt dâu tằm để giải nhiệt đã được chia sẻ. Nếu bạn không có thời gian và muốn nhanh chóng thưởng thức nước cốt dâu ngon, có thể tham khảo ngay tại Physalisvn. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp thêm nhiều sản phẩm nước cốt trái cây chất lượng khác mà bạn có thể tham khảo.