Quả tầm bóp Nam Mỹ

http://physalisvn.com

Trang trí bánh ngọt ấn tượng cùng các loại mứt trái cây tươi Đà Lạt

Ngoài việc phết vào bánh mì để ăn thì tất cả các loại mứt này còn có thể sử dụng trong chế biến bánh kẹo, làm sữa chua, kem hoặc phổ biến nhất là dùng trong trang trí bánh ngọt.

Mứt từ lâu đã trở thành một món tráng miệng cực kỳ nhanh, tiện dụng và dễ làm khắp thế giới, không chỉ phục vụ cho bàn ăn mà còn là phương thức bảo quản trái cây hữu hiệu. Người ta thường dùng các trái cây có độ dày thịt và mọng nước như: dâu, nho, anh đào, tầm bóp, việt quất, phúc bồn tử,… để nấu mứt. Bằng cách thêm đường kính trắng vào trái cây theo một tỷ lệ nhất định (thông thường tỷ lệ đường sẽ ở mức 40-70%) sau đó gia nhiệt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành dạng sệt, ta sẽ thu được thành phẩm là mứt trái cây nhuyễn (hay còn gọi là Jam).

Hãy để Physalisvn gợi ý giúp bạn một vài ý tưởng trang trí bánh ngọt ấn tượng để nâng tầm món tráng miệng ưa thích của mình.

1. Dùng mứt làm lớp kẹp trong bánh Cookies

Bạn có thể bắt đầu cùng loại bánh cơ bản nhất của mọi đầu bếp bánh ngọt - Bánh quy bơ (Cookies).Thế nhưng nâng tầm chúng lên một chút. Bạn sẽ cần những chiếc khuôn bánh ấn tượng để tạo hình bánh Cookies thành các loại hoa, tùy theo sở thích của mình. Sau đó, hãy chọn loại mứt làm lớp phết ở giữa. Cuối cùng, bạn hoàn thành bằng cách phủ đường bột bên trên để làm nổi bật màu sắc của phần nhân mứt. 
b
Bánh quy với phần mứt nhân trái cây ngọt ngào lôi cuốn
b
Bánh quy hoa xinh xắn, sử dụng mứt việt quất
 
513cb1c8 0efc 47d3 9a33 facc77aeb404
Bánh quy kẹp mứt phúc bồn tử đỏ thích hợp cho dịp lễ Giáng Sinh​​​​

2/ Dùng mứt làm lớp nền trang trí cho ổ bánh lớn:

Khi nhắc đến trang trí bánh cùng các loại mứt, bạn không nên bỏ qua phương pháp này. Chúng đơn giản, nhưng mang đến một vẻ ngoài vô cùng bắt mắt cho chiếc bánh. Bạn có thể dùng mứt như một lớp nền, sau đó trang trí thêm các loại hoa quả tươi khác. Màu sắc từ mứt và kết cấu tương phản giữa hai hình thái lỏng và rắn, sẽ là điểm nhấn cho chiếc bánh của bạn. 
 
b
Tart berry sử dụng mứt dâu tằm, trang trí cùng các loại quả mọng tươi
​​​​
b
Bánh kem sinh nhật trang trí bằng phần mứt nhuyễn phúc bồn tử và dâu tươi thái lát

Nhìn tổng quát, phần mứt quả mâm xôi với tông màu đỏ ấm lại tạo cảm giác thân thiện, ngọt ngào và dễ thương. Màu đỏ cũng là màu của may mắn, cảm xúc và tình yêu, đem đến cho con người ta sự tự tin trong công việc và cuộc sống.

3. Một số cách trang trí phức tạp hơn

Dành riêng cho đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp hoặc những bạn muốn thử sức, bạn có thể sử dụng kỹ thuật tạo hình hỗn hợp trái cây nghiền bằng cách thêm Gelatine vào hỗn hợp trên và đợi chúng đông lại trong khuôn. Trên thị trường hiện tại có khá nhiều hình dạng khuôn khác nhau như: hình cầu, xoắn ốc, zig zag, hình hoa,... để bạn tùy ý lựa chọn.
 
z4212867177408 b26ff3d137f6bd478ac6ecf7bcd01793
Tart hạt dẻ cười trang trí cùng quả cầu Cherry đỏ nổi bật ở giữa
​​​​​

Sử dụng mứt để làm điểm nhấn cho phần kem trắng cũng là một lựa chọn thú vị. Thay vì trang trí kem theo hình hoa, bạn chỉ cần thêm thắt vào một xíu “thủ thuật” để biến chóp kem của bạn sống động hơn. Bạn bắt một chóp kem tròn đơn giản, dùng một chiếc thìa tròn để nhấn lõm mặt kem bên trên, bạn sẽ tạo được một vòng cầu nhỏ, sau đó chỉ cần dùng túi bắt kem để bơm phần mứt vào vòng cầu này. Vậy là chúng ta đã tạo ra được một kiểu trang trí đơn giản nhưng tinh tế vô cùng.
 
ụ
Bánh kem trắng trang trí bằng phần mứt trên vòng kem

Nếu đã lựa chọn sử dụng mứt trong trang trí bánh ngọt thì màu sắc lại rất quan trọng. Bạn hãy lưu ý chọn mua những loại mứt chất lượng tốt nhất, giữ được màu sắc tươi, bóng bẩy của trái cây để dùng. Hoặc nếu bạn là một người ăn kiêng, muốn điều chỉnh độ ngọt trong món ăn của mình, bạn có thể tham khảo mua trái cây và thử tự nấu món mứt (Jam) tại nhà. 

Vậy những loại trái cây tươi chất lượng thì nên mua ở đâu? Tham khảo ngay Physalisvn với những gợi ý tuyệt vời.