MỘT SỐ MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ RAU TẦM BÓP

Thứ sáu - 30/04/2021 09:45
Ở Việt Nam,cây thù lù hay còn được gọi là cây lồng đèn, cây tầm bóp có nguồn gốc từ Nam Mỹ là một loài cây có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin A, vitamin C và chất khoáng. Hàm lượng vitamin A có ở trong quả tầm bóp gấp khoảng 3 lần quả cherry và gấp khoảng 60 lần quả dâu…Bên cạnh loại cây này lại có sức sống mãnh liệt nên được mọc dại nhiều ở các mảnh đất hoang, vườn nhà, đồng ruộng…nên được người dân sử dụng bằng nhiều hình thức khác nhau như :
+ Sắc thuốc (phối hợp với một số loại dược liệu khác để chữa bệnh)
+ Làm thuốc bôi (Giã lá cây, thân cây… để đắp lên chỗ mụn, nhọt…)
+ Ăn trái trực tiếp
+ Chế biến lá và quả thành các món ăn.
Hôm nay mình xin phép giới thiệu đến các bạn một số cách để chế biến lá tầm bóp thành các món ăn ngon bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe và các thông tin liên quan nhé.
  1. PHÂN BIỆT RAU TẦM BÓP VÀ RAU LU LU(CÓ CHỨA ĐỘC TÍNH)
  • Cây tầm bóp và cây lu lu có hình dạng khá giống nhau. Nhưng cây lu lu lại có chất độc gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và hệ thần kinh nên cần phân biệt một cách cẩn thận trước khi sử dụng nhé.
  • Cây thù lù khi chín quả có màu đen có vị đắng.
  • Cây tầm bóp khi chín quả có màu vàng hoặc đỏ ăn vào có vị thanh (chua ngọt)
 Nếu không chắc chắn thì tốt nhất là hãy hỏi bác sĩ có chuyên môn để được xác nhận lại nhé.
  1. ĐẶC TRƯNG CỦA MÓN RAU TẦM BÓP
  • Rau tầm bóp để giải nhiệt mùa hè: rau tầm bóp có tính hàn, vị đắng nhẹ nên có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè.
  • Vì loài cây này chủ yếu là được mọc rai ở đất hoang, vườn nhà… nên không có các chất kích thích, không có các chất độc hại vì vậy nên giữ nguyên được vị ngon và các chất dinh dưỡng vốn có của rau.
  • Trong rau tầm bóp và trong các nguyên liệu phụ cũng có chứa hàm lượng các chất các có khả chống lão hoá, tăng cường hệ miễn dịch chống lại bệnh tật hoặc là các bệnh về hệ tiêu hóa, hệ tim mạch, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
  1.  CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN NGON TỪ RAU TẦM BÓP
  1. Món rau muống xào thịt lợn và tỏi
  • Món ăn này có cách chế biến rất dễ dàng, nhanh chóng, không tốn quá nhiều công sức.
  • Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Rau tầm bóp
  • Thịt lợn
  • Tỏi
  • Hành phi
  • Các bước chế biến
  • Đầu tiên, nhặt bỏ những lá rau bị hư, bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó thái nhỏ vừa ăn nhé.
  • Đem luộc sơ qua nước, sau đó chắt nước đi, để giảm vị đắng của rau.
  • Thịt lợn thái mỏng rồi ướp gia vị khoảng 15 phút để cho ngấm gia vị.
  • Băm nhỏ vài nhánh tỏi, hành rồi phi cho đến khi dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì hãy cho thịt lợn vào đảo đều cho đến khi gần chín.
  • Cho rau tầm bóp vào chảo/nồi rồi đảo đều với lửa nhỏ khoảng 4 – 6 phút cho đến khi rau chín.
  • Sau đó bạn cho gia vị vào chảo và nếm thử cho đến khi vừa miệng nhé.
  • Cuối cùng chỉ cần mang ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình nhé.
  1. Canh rau tầm bóp với thịt heo
  • Các nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Rau tầm bóp
+ Thịt heo
+Các gia vị khác
  • Cách chế biến
  • Đầu tiên, nhặt bỏ những lá rau bị hư, bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó thái nhỏ vừa ăn nhé.
  • Đem luộc sơ qua nước, sau đó chắt nước đi, để giảm vị đắng của rau.
  • Băm nhỏ, hoặc cắt lát thịt và ướp khoảng 15 phút để cho thấm gia vị
  • Phi hành, tỏi cho đến khi chuyển sang màu vàng và dậy vị thơm. Sau đó cho thịt vào để xào sơ qua.
  • Đổ nước vào và chờ đến khi nước sôi thì bỏ rau vào.
  • Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Vậy là đã xong rồi đó bạn chị cần cho ra tô, bát để thưởng thức thành quả của mình thôi.
  1. MỘT SỐ LƯU Ý ĐỂ MÓN ĂN CỦA BẠN TRỞ NÊN TUYỆT VỜI HƠN
  • Đừng cắt rau quá nhỏ và nấu quá chín. Khi đó rau sẽ bị nát hình thù sẽ không đẹp mắt và vị ngon của món ăn cũng sẽ giảm xuống
  1. Nêm nếm vừa phải để món ăn không quá mặn.
  2. Nên luộc sơ sau và chắt nước ra trước khi nấu để làm giảm vị đắng của rau. Tuy nhiên đối với những người thích ăn rau đắng thì cũng có thể bỏ qua bước này nhé.


Tuy nói như vậy nhưng cũng có nhiều người bận rộn với công việc nên không có thời gian để có thể chế biến tầm bóp trở thành các món ăn ngon được. Lý giải được điều này công ty Physalisvn chúng tôi đã cho ra mắt nhiều loại sản phẩm được chiết xuất từ cây thù lù (tầm bóp) có nhiều hiệu quả vượt trội hơn so với việc sử dụng trực tiếp sản phẩm như: tăng sức đề kháng, chống lão hóa, dưỡng nhan…nhưng lại có giá cả rẻ và phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng. Hãy nhanh tay đặt mua hàng tại trang web https://physalisvn.com/ của công ty chúng tôi nhé.
 

 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Danh mục Sản Phẩm

Copyright © 2015 Physalisvn.com . All rights reserved

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây