NHỮNG LÍ DO RAU TẦM BÓP ĐƯỢC ƯA CHUỘNG

Thứ sáu - 07/05/2021 06:30
Không biết những người con đất Việt ở chốn nông thôn có còn nhớ đến tuổi thơ đầy ắp những kỉ niệm với cây tầm bóp mọc dại không nhỉ? Loại cây thân thảo, mọc quanh năm suốt tháng ở khắp các ruộng đồng bờ đê. Để rồi khi mỗi độ trái tầm bóp thay nhau ngả vàng chín mọng, lũ trẻ con chúng mình thì cứ thi nhau đội nắng đội mưa ra đồng mà bóp chiếc vỏ nhỏ bé tựa chiếc lồng đèn, nghe thấy tiếng bôm bốp trông thật vui tai, rủ nhau cười khúc khích vang vọng khắp cả cánh đồng. Nhớ nhung làm sao những bữa cơm nhà với đầy đủ mọi thành viên già trẻ lớn bé quây quần bên mâm cơm chỉ vọn vẹn dĩa rau tầm bóp xào tỏi, miếng canh rau lang, cùng dĩa cà pháo giòn rụm. Bữa cơm đạm bạc, ấy vậy mà mấy thứ rau mọc dại như tầm bóp lại được xem như là một vị cứu tinh cứu đói cho cả gia đình.

Vì sao rau tầm bóp lại được ưa chuộng đến thế?

Trước đây, rau tầm bốp vốn mọc dại, có khả năng sinh trưởng và phát triển cực kì tốt, trong điều kiện đầy đủ nguồn nước và ánh sáng tốt. Không có sự can thiệp hay chăm bón của con người, cũng không bị ảnh hưởng bởi bất kì loại chất hóa học, hay chất kích thích nào khác giống như các loại rau được canh tác khác. Ngày nay, khi nhận thức được đầy đủ những công dụng to lớn của loại rau này, con người ta đã đưa rau tầm bóp vào canh tác trên diện rộng, tuy nhiên vì vốn bắt nguồn từ thiên nhiên hoang dại, đây được xem là loại cây khá dễ chăm và nuôi dưỡng. Thế nên con người đã sử dụng hình thức canh tác xanh – thân thiện với môi trường đối với loại cây này. Cụ thể, thay vì sử dụng hình thức nhà kính hay thủy canh thì các vùng trồng cây tầm bóp đều cho chúng tiếp xúc hoàn toàn với môi trường nhiệt độ và ánh sáng tự nhiên. Nhiều vùng trồng còn áp dụng triệt để quy trình trồng trọt chuẩn Vietgap, nói không với chất kích thích, chất bảo quản. Bên cạnh đó, còn nhắm đến mục tiêu bảo vệ đất nông nghiệp, chỉ sử dụng thiên địch để giảm thiểu dùng phân hóa học và thuốc hóa học được cho phép lưu hành, phân xanh từ thiên nhiên để duy trì chất lượng của đất. Một trong số những đơn vị có vùng trồng tầm bóp trên diện rộng chính là Physalisvn – tổ chức đã thành công canh tác tầm bóp trên vùng đồi núi, nơi mà nhiệt độ ẩm lạnh quanh năm (Đà Lạt). Vì vậy mà, cây tầm bóp từ khâu gieo hạt cho đến lúc ra hoa, kết trái, cả quá trình đều không có dấu hiệu ảnh hưởng nào từ những chất hóa học ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Đây cũng chính là một trong những lí do mà ngày nay rau tầm bóp được xem như là một món ăn đặc sản của nhiều gia đình, và được săn đón rất nhiều đặc biệt là những hộ gia đình ở thành thị.

Bên cạnh đó, Rau tầm bót có vị đắng, tính mát, mang trong mình vô số những công dụng được đông và tây y công nhận và đánh giá cao.
  • Trị mụn nhọt, nóng trong
  • Tiêu đờm
  • Chữa bệnh thận 
  • Thanh nhiệt, giải nhiệt
  • Trị nhọt vú, đinh độc
  • Chữa ho
  • Hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày
  • Lợi tiểu, trị đái tháo đường
  • Trị cảm sốt, yết hầu sưng đau
Cho dù hiện nay để kiếm được tầm bóp làm món rau cho bữa cơm gia đình, không còn đơn giản là chạy ra ngoài đồng hái lấy hái để là đã có một rổ rau xanh um, tươi mới. Vì trở nên được ưa chuộng và đánh giá cao, nên rau tầm bóp hiện nay trên thị trường cũng được rao bán với giá không hề rẻ. Tuy nhiên vì lợi ích thực tế mà loại rau này mang lại nên nhiều khách hàng thông thái vẫn lựa chọn tin tưởng và sử dụng tầm bóp như một loại rau, cũng như một vị thuốc quý để chữa trị nhiều căn bệnh khác.

Hiện nay, rau tầm bóp được chế biến theo nhiều cách đa dạng khác nhau để đáp ứng được thị hiếu riêng cũng như khẩu vị của nhiều người. Trên thực tế, rau tầm bóp cũng rất dễ dàng chế biến chỉ với một vài bước đơn giản. Bạn có thể chế biến món rau tầm bóp xào tỏi chỉ trong vòng 5 phút, thay vì xào tỏi bạn còn có thể xào với thịt bò hay thịt heo tùy ý, món canh tầm bóp với cua đồng, lẩu thái, lẩu hải sản sử dụng rau tầm bóp để nhúng, rau tầm bóp luộc,... Rau tầm bóp cũng có thể dùng để xay hay giã lấy nước uống giúp thanh nhiệt cơ thể.

 
 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Danh mục Sản Phẩm

Copyright © 2015 Physalisvn.com . All rights reserved

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây