RAU TẦM BÓP (một số lưu ý khi sử dụng)

Thứ ba - 11/05/2021 06:31
Rau tầm bóp khi xưa chỉ có một số gia đình ở các vùng nông thôn hay sử dụng để làm một loại rau ăn, tuy nhiên bây giờ thì nó đã thành loại rau được xem như “rau nhà giàu” và được nhiều người dân thành phố biết đến và sử dụng. Nhưng mà liệu bạn đã biết rõ về rau tầm bóp và cách sử dụng sao cho hiệu quả chưa, hãy tham khảo một số điều cần lưu ý khi dùng loại rau này nhé.

Một số điều nên biết và lưu ý khi sử dụng rau tầm bóp.

- Rau tầm bóp còn có nhiều tên gọi khác như rau lu lu cái, rau thù lù,… Ở các khu vực Bắc bộ người dân hay dùng cái tên gọi rau tầm bóp để chỉ phần lá và đọt non được sử dụng làm món ăn của loại cây này.

- Rau tầm bóp mọc hoang dã và khoảng thời gian Đông Xuân chính là lúc vào mùa vụ chính của loại cây này.

- Bởi vì là một giống loài thuộc hộ Cà nên rau tầm bóp có chứa các Alkaloid có thể gây độc chẳng hạn như: solasonin, chaconin, steroid, solamargin, solanine.

- Các cây tầm bóp non thường sẽ cho phần đọt non đắng hơn so với các cây tầm bóp già, chẳng hạn khi bạn hái ra tầm bóp thì những cây đã được thu hái từ đợt thứ 5, 6 trở đi sẽ ít đắng hơn so với những cây mới được thu hái 1 đợt.

- Hầu hết lượng rau tầm bóp các bạn thấy hoặc ăn trong các nhà hàng là loại rau được trồng chứ không phải rau tầm bóp hoang dại.

- Không ăn rau tầm bóp sống bởi vì nếu là rau tầm bóp mọc hoang ở các bờ ruộng, bãi đất thì sẽ có nhiều vi khuẩn bám bên trên bề mặt của rau, sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

- Bởi vì một số chất hữu cơ trong rau tầm bóp đôi lúc gây ngộ độc, gây tiêu chảy nếu bạn có hệ tiêu hóa yếu, không tốt. Vì thế, khi sử dụng rau tầm bóp cần chần chúng qua nước sôi trước rồi mới tiến hành các bước chế biến còn lại.

- Tránh nhầm lẫn cây tầm bóp với những loại cây tương tự với tầm bóp nhưng lại có độc. Có khá nhiều loài cùng họ với tầm bóp mà mọi người thường hay bị nhầm lẫn. Chẳng hạn, cây tầm bóp thường bị nhầm với cây lu lu đực(cây có quả màu đen)-loại cây có chứa độc tố solanin, nên hãy phân biệt kỹ trước khi sử dụng.

- Đối với các bà bầu, để đảm bảo sức khỏe thì tốt nhất thì chỉ nên ăn rau tầm bóp ở mức độ vừa phải, không ăn quá nhiều hay lạm dụng loại rau này. Bên cạnh đó, các chị em phụ nữ mang thai cũng nên tham khảo ý kiến từ những chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng để đảm bảo sự an toàn cho chính bản thân và em bé.

- Các nguồn rau tầm bóp bạn mua hoặc ăn được ở một số nhà hàng không chắc đã sạch như bạn nghĩ, chúng rất dễ bị nhiễm độc thuốc bảo bệ thực vật:
 
+ Thông thường các loại rau tầm bóp thuộc kiểu mọc dại, hoang dã được thu hái không đủ nhiều để đến được tay bạn và nó còn phụ thuộc vào uy tín của nơi cung cấp cho bạn.
+ Còn đối với các nông trại chuyên canh thì rau tầm bóp thường dễ bị nhiều loại côn trùng tấn công như rệp, sâu cắn lá, nhện chích hút,… Vì thế mà các nông dân thường xuyên phun thuốc để diệt các loại côn trùng này. Đôi khi các nông dân muốn thu hoạch nhanh, muốn tăng lượng rau thu được để cung cấp cho thị trường thì họ bón rất nhiều phân bón để kích thích cho cây mau tăng trưởng.
+ Nếu rau tầm bóp được thu hái từ việc tận dụng các vườn rau như vườn cải hay vườn ngô thì chắc chắn nguy cơ nhiễm chất bảo vệ thực vật cũng rất cao vì vốn dĩ các loại hoa màu như cải, ngô này người ta cũng đã hay sử dụng đến thuốc BVTV rồi

 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Danh mục Sản Phẩm

Copyright © 2015 Physalisvn.com . All rights reserved

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây